Fumoir FM2-70/60-V2 électrique en acier inoxydable à chaud 5 niveaux

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Fumoir FM2-70/60-V2 électrique en acier inoxydable à chaud 5 niveaux

Le fumoir électrique FM2-70/60-V2, spécial fumage à chaud, pour cuire et fumer les aliments : poulet, saucisses, maquereaux, etc.

Dimensions extérieures : L 850 x P 600 x H 1500 mm
Dimensions intérieures : L 660 x P 565 x H 1250 mm

Disponibilité : En stock

Référence : FUMAM23-1-113

5 237,00 € HT
6 284,40 € TTC

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Quantité :

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Fiche technique

Hauteur - 1500 mm
Profondeur (largeur) - 600 mm
Longueur - 850 mm
Type de matière - Acier inoxydable
Niveaux - 5
Capacité - 70 poissons (250 gr) ou 65 kg de viande
Tension - 380 V
Puissance - 5.6 kW
Poids - 106 Kg

En savoir plus

Le fumoir électrique FM2-70/60-V2

L'appareil idéal pour la cuisson et le fumage de viande façon texane : brisket (ou poitrine de bœuf/veau), rib’s, cuisses de poulet.

Fumoir à 5 étages pour grilles de 590 x 530 mm
Capacité de 70 poissons (250 gr) ou 65 kg de viande
Construction inox avec double paroi isolée de 30 mm

Fumoir à chaud (cuire et fumer)

Fumoir traditionnel à la sciure de bois équipé de résistances chauffantes pour le fumage à chaud (allumage de la sciure et cuisson).
Lors du fumage à chaud, un panneau de commande à affichage digital permet de contrôler la température dans l'enceinte du fumoir.
Fumoir rectangulaire pouvant recevoir 5 grilles pour un fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour un fumage vertical (suspendu).
Fumoir à viande et poisson robuste et simple d'utilisation

Conception rigide et anti-condensation avec double paroi inox isolée.
Fumage à chaud avec avec panneau de commande à affichage digital.
Ventilation haute et basse facilement réglable par clapets.
Contrôle de la température par affichage digital précis.
Une lèchefrite pour récolter la graisse des produits fumés (en option)

Capacité : 20 kg de jambon, 20 kg de saucisses, 15 kg de thon...
Entraxe entre grilles : 150 mm
Tuyau de cheminée : Ø 130 mm

Options:
Grilles de fumage à plat en inox
Tiges et crochets de suspension
Allume-sciure, spirale de fumage
Générateur de fumée froide séparé