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Bouleuse boulangerie, permettant de diviser et d’arrondir les boules de pâte pour pizza.
Dimensions: L 500 x P 650 x H 880 mm
La machine professionnelle bouleuse
Particulièrement indiquée pour les pizzerias qui opèrent avec fermentation de la pâte dans le réfrigérateur, l’instrument est
de dimensions contenues et par conséquent idéal pour les laboratoires artisanaux et pour les pizzerias.
Il est possible d’introduire jusqu’à 30 - 35 Kg de pâte, non levée, et il est par conséquent possible de choisir le cône et l’escargot le plus adapté au poids souhaité : de cette manière, on obtient des portions bien dosées et arrondies, prêtes pour le levage.
Correspond aux normes de Qualité internationales (ISO, NF, CE,Directive RHOS)
Support pour diviseuse. Dimensions: L 660 x P 880 x H 960 mm
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